Søndag

Det er søndag og det regner masse.Hele Bergen er forsvunnet i tåken.Slik er utsikten fra terassen:

Da er det godt å sitte inne på et varmt kjøkken og kose seg med en god frokost.I dag hadde jeg lyst på noe frukt i tillegg til knekkebrød med kremost og paprika. Det vi hadde hjemme var ananas og druer.Det fungerer godt sammen. Det eneste som er litt vanskelig er å kutte ananasen, men for 3 uker siden lærte jeg meg hvordan det skal gjøres skikkelig. Man begynner med å kutte av endene og så er det bare å å dele den opp i båter, kutte av på toppen (den harde midten) av båten og å ta bort skallet.

Frokosten såg slik ut:

Siden det regner sånn i dag kommer jeg til å bruke litt tid til å lese videre i boken jeg holder på meg:

Boken er bra skrevet og historien tar til stadighet nye og overraskende vendinger.Jeg er bare komt halvveis i boken og skulle ønske at jeg hadde fått lest mye mer allerede. Godt jeg har påskeferie fra tirsdag til tirsdag.

Ellers har jeg funnet fram sokkene jeg har strikket til Pappa, han skal få de som en påskegave:

Jeg må bare huske å pakke de i sekken til tirsdag.Da går turen til Nord-Trøndelag.Det er meldt regn.Håper yr.no tar feil og at det blir litt sol slik at en kan oppholde seg utendørs uten regntøyet.

Så nå får jeg lese litt i boken min og håpe på at regnet gir seg litt til jeg skal på fjelltur.

Ha en fin søndag!

Lasagna Mexico

Siden det er lørdag og helg hadde jeg lyst til å lage noe godt til middag. Jeg er litt lei av vanlig Taco så da var denne lasagnen en god variasjon. Oppskriften fikk jeg en gang for lenge siden av en venninne som serverte denne til middag. Den var så god at jeg ville lage den selv. I dag bestemte jeg meg for å lage den for første gang.

Det var enkelt å lage lasagnen og resultatet ble kjempe bra. Det ble veldig godt med salat og hvitløksbrød som tilbehør.

Ingredienser:
ca. 400 g kyllingfilet

2 ss smør/margarin
1 pose Fajita Spice mix
1 pk Soft Tortilla
1 ss mel
1 ½ grønn paprika

½ rød paprika
1 dl fløte (eller melk)
1 dl vann (i forbindelse med kryddermiksen)
1 boks Garlic Salsa (medium) (Jeg fant ikke Garlic Salsa så jeg brukte vanlig Salsa og tilsatte 3 båter hvitløk)
1 løk
ca. 200g revet ost

Del kyllingen i biter og stek den i smør. Hell oppi løk og paprika. La det surre litt. Strø over mel og kryddermiks. Spe på med vann, fløte og salsa. La dette småkoke i 5-10 minutter.

Smør en ildfast form. Legg lagvis Tortilla og kyllingsausen. Begynn og avslutt med Tortilla. Det ble 4 lag med Tortilla og 3 lag med saus. Ha revet ost på toppen.

Gratineres i ovnen på 200 grader i ca 20 min.

Serveres med hvitløksbrød og salat.

Velbekomme!

Deilige ostehorn med kremost og skinke

Siden jeg fikk lyst på noe godt til kvelds og fylle opp frysen igjen så valgte jeg å lage ostehorn etter jobb.Det er enkelt å lage og smaker godt.Ostehornene pleier å forsvinne fort fra frysen. Denne oppskriften gir 24 ostehorn.

Deig:

1 pk tørrgjær

3 ms smeltet smør

5 dl lunkent vann

1 ts salt

15 dl hvetemel (900 g)

Fyll:

2 pk kremost naturell (200 g)

1 pk smårettskinke

2 ts dill

½ ts chillipulver

• Ha gjær i en bolle 
• Smelt smør og tilsett vann 
• Slå blandingen i bakebollen og rør ut gjæren 
• Rør inn salt 
• Tilsett hvetemel og elt deigen glatt og jevn, slik at den slipper redskapen

 

• Dekk bollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse  
• Mens deigen hever lages fyllet ved å ha kremosten i en bolle og tilsette skinke,dill og chillipulver. Rør dette godt sammen.

• Elt deigen lett etter hevingen og del den i 3 kuler

• Kjevl en av deigkulene ut slik at den blir rund med en diameter på 40 cm
• Del deigen i åtte like store deler med et pizzahjul

• Legg ca. 1 ts av fyllet i midten på den brede delen av deigen og rull sammen mot spissen av deigen til et horn

• Legg horna på en bakepapirkledd bakeplate og dekk med et håndkle 
• La horna heve seg til dobbel størrelse 
• Dusj hornene med vann før steking 
• Stek hornene ved 200 grader i 14 minutt 
• Avkjøl på rist

 

• Slik såg det endelige resultatet ut.De ble veldig gode.

Derfor har jeg valgt å blogge...

Jeg har i lengre tid fulgt med på forskjellige blogger.Jeg har aldri hatt blogg før.Jeg har blitt innspirert til mye forskjelligt basert på det jeg har sett i disse bloggene, og tenkte at det nå var på tide å innspirere andre på samme måte.Dessuten er det en fin måte for meg og andre å holde orden på alt det jeg har gjort,lest og laget.
Dette for holde i første omgang.